L’importance de la prévision des ventes dans la gestion des stocks
La prévision des stocks est un processus propre à chaque magasin qui tient compte de la situation géographique, de l’espace de vente ou encore du merchandising. Prévoir un niveau de stock, c’est donc anticiper la demande future pour un service ou un produit. Parce que le stockage représente un coût important, les entreprises se tournent vers le machine learning pour analyser le comportement des clients et pour améliorer les processus de prévision et de gestion des stocks.
Mais en quoi la prévision des ventes intervient-elle dans l’optimisation des stocks ? Surstock, rupture de stock, insatisfaction client ou encore délai et coût d’approvisionnement, nous allons voir pour quelles raisons la prévision des ventes est importante pour l’optimisation des stocks.
Supprimer le surstock grâce à un logiciel de prévision des ventes
Pour un magasin spécialisé ou un magasin de la grande distribution, le surstock est devenu un véritable enjeu. Le stockage d’un trop grand nombre de produits engendre de nombreux coûts supplémentaires pour une entreprise : coût d’achat, coût de stockage, coût de destruction, coût de gestion, etc.
Les risques financiers et humains liés au surstock
Le surstock correspond à un niveau trop élevé de stock pour une référence ou plusieurs références. En effet, une mauvaise gestion de stock peut entraîner un stock trop important de marchandises. Les conséquences sont alors d’ordre financier et humain pour le magasin.
Premièrement, ce sont les risques liés aux denrées périssables qui peuvent engendrer des pertes sèches pour l’entreprise. En effet, si des denrées périssables sont stockées trop longtemps et ne sont pas vendues, elles devront être détruites. Des ressources humaines supplémentaires devront alors être mobilisées, ce qui engendre un nouveau coût financier.
Deuxièmement, le surstock mobilise un espace de stockage supplémentaire. Dans la gestion d’un entrepôt, chaque mètre carré est optimisé afin de réduire au maximum les coûts liés au stockage. Des produits stockés trop longtemps pourront prendre la place de nouvelles références que l’entreprise aurait souhaité lancer.
Troisièmement, en attendant les commandes, les articles doivent être protégés contre le vol dans des zones de stockage sécurisées. Certains articles doivent aussi être mis à l’abri des intempéries comme la pluie, le froid ou la canicule.
La prévision des ventes et le calcul d’un stock juste
Pour éviter ces risques financiers, il existe une solution incontournable : la prévision des ventes. En effet, grâce à l’analyse de données, la prévision des ventes permet de calculer et de modéliser les ventes futures. Cela signifie que les entreprises peuvent savoir à l’avance ce que les clients vont acheter, en quelle quantité et à quel prix.
De plus, la prévision des ventes détermine les ventes en tenant compte de l’implantation géographique de chaque magasin. Ainsi, chaque magasin peut adapter la gestion de son stock afin d’éviter le surstock et afin de gagner en performance et en productivité.
Éviter les ruptures de stock avec des prévisions de ventes fiables
Les prévisions de ventes sont des outils qui prédisent la consommation de chaque produit dans un magasin en particulier. En effet, grâce à une analyse de données internes et externes au magasin, la plateforme d’intelligence prédictive fournit des informations très précises concernant la consommation moyenne d’un produit. Les magasins peuvent donc adapter la gestion de leur stock et éviter toute rupture de stock.
Rupture de stock, perte de chiffre d’affaires et insatisfaction client
La rupture de stock peut avoir des conséquences financières pour une entreprise. Mais elle génère également de l’insatisfaction client. Or, dans un marché de plus en plus concurrentiel, chaque entreprise doit se démarquer des autres enseignes en s’assurant, entre autres, que tous ses produits sont disponibles en stock.
Un article en rupture de stock, c’est un article qui ne se vendra pas. C’est donc une perte de chiffre d’affaires qui entraîne deux coûts supplémentaires :
- un prix d’achat plus élevé pour un réapprovisionnement en urgence ;
- des ventes complémentaires qui ne seront pas réalisées.
En effet, certains produits proposés dans les magasins sont des produits déclencheurs de l’achat. Cela signifie que ce sont ces produits qui font venir les clients dans les points de vente. Si ces produits ne sont plus disponibles en rayon, les clients ne viennent pas dans le magasin et n’achètent rien.
Optimiser la gestion de ses stocks avec des prévisions de ventes fiables
Les entreprises qui disposent d’un prévisionnel de ventes performant sont des entreprises qui évitent les ruptures de stock. L’optimisation de la gestion des stocks passe nécessairement par la mise en place d’indicateurs liés au stock :
- le taux de rotation des stocks ;
- le taux de rupture ;
- le stock de sécurité ;
- le seuil de réapprovisionnement, aussi appelé stock d’alerte ;
- le stock minimum ;
- le stock maximum ;
- etc.
Mais la gestion des stocks inclut également la prévision des ventes. Un outil de prévision des ventes permet de connaître en temps réel l’état du stock ainsi que le comportement des clients par rapport aux différents produits. Ainsi, il est possible d’adapter le niveau de stock de chaque produit afin d’éviter d’avoir trop de produits en stock ou pas assez. Grâce à la prévision des ventes, une entreprise peut anticiper et prévoir le chiffre d’affaires qui sera réalisé sur un jour en particulier ou sur une période donnée.
La prévision des ventes et la réduction du prix d’achat et des délais d’approvisionnement
Pour réduire les stocks et les coûts liés à la gestion du stock, les magasins utilisent la prévision des ventes. En effet, la prévision des ventes est une méthode efficace pour déterminer les ventes à venir en fonction de la période de l’année, de la saisonnalité, de la météo, du contexte économique local, des offres promotionnelles, etc. Ainsi, les différents points de vente déclenchent la production ou la livraison de produits au meilleur moment et au meilleur prix.
Meilleure négociation commerciale concernant le prix d’achat des produits
La plateforme d’intelligence prédictive est capable de déterminer en temps réel des prévisions fiables pour tous les produits d’un magasin ou de plusieurs magasins. Les quantités nécessaires dans le stock sont donc connues à l’avance. Ainsi, pour chaque période de l’année, les magasins savent de combien ils doivent disposer de stock par référence. Ils peuvent ainsi mieux négocier les coûts d’achat, car ils ne sont pas dans l’urgence d’une rupture de stock.
Lancement de la fabrication en fonction du seuil de réapprovisionnement des produits
Le fait de connaître le niveau des ventes futures d’un produit offre la possibilité aux magasins de lancer la fabrication des produits au bon moment. Il ne s’agit plus de lancer une fabrication pour faire face à une rupture de stock. Au contraire, la fabrication de certains produits peut être déclenchée dès que le niveau du stock atteint le seuil de réapprovisionnement, ou stock d’alerte.
Maîtrise du délai de livraison des différents articles
Enfin, maîtriser les quantités vendues, c’est maîtriser le délai de livraison. En effet, les commandes d’approvisionnement sont passées suffisamment tôt pour éviter tout retard de livraison. Cette gestion du réapprovisionnement permet de faire face à n’importe quel imprévu lié à la livraison. En magasin, les clients pourront ainsi disposer de tout l’assortiment, en toutes circonstances.
Pour conclure, la prévision des ventes est un moyen infaillible pour optimiser ses stocks et éviter les ruptures de stock, le surstock ainsi que des coûts supplémentaires liés à la fabrication et à la livraison.
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